Суп шотландский

На 5 порций: крупа перловая - 200 грамм крупа овсяная - 100 грамм репа - 100 грамм морковь - 100 грамм корень петрушки, лук репчатый - 50 грамм корень сельдерея, масло сливочное - 40 грамм корки белого хлеба - 200 грамм вода - 2 литров

Крупу перловую и овсяную зальем холодной водой и оставим на 8-10 часов, затем воду сольем, ошпарим крупу крутым кипятком и варим в кипящей подсоленной воде 2 часа. положим нарезанные кубиками лук, коренья и хлеб, варим до готовности. В конце варки суп заправляем измельченной зеленью, перцем.